Los carnavales de Ituren y Zubieta, pueblos situados en la falda del monte Mendaur, son carnavales de ambiente rural y son los primeros que se festejan.
Los personajes que van a participar en este carnaval se preparan en la fonda del pueblo y las mujeres que están trabajando en la cocina, ¡no pierden el humor! Cuando el oso se despierta de su letargo nos indica que la primavera llegará pronto. El oso del carnaval de Ituren lleva una piel de oveja y una cabeza de carnero.
Entre los joaldunak (personajes del carnaval de Ituren, Zubieta y otros lugares de Navarra, que llevan cencerros en la espalda y los hacen sonar) veremos un hombre vestido con boina y blusón negro. Hace sonar el cuerno y da voces para que todos los joaldunak se muevan al mismo ritmo.
También veremos alguna que otra carroza y gente disfrazada: niños, jóvenes y no tan jóvenes, participando y disfrutando de la fiesta.
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